胡萝卜的中间变成白色可以食用吗（胡萝卜中间切开是白色可以吃吗）

胡萝卜中间发白若没有其他腐烂、变质的情况，通常情况下可以吃，但尽量不要多吃。胡萝卜中间发白多数由于长时间放置所导致，这时代表胡萝卜不新鲜，其中的营养成分流失较多。食用后不仅口感有所下降，而且不能提供胡萝卜原有的营养成分