主料：红萝卜丝200克，面粉200克，水200-230克，葱90克，姜10克，鸡蛋1个
辅料：盐4-6克，胡椒粉3-4克
做法：
1.胡萝卜切成丝
2.葱、姜均切碎。
3.打入一个鸡蛋。
4.加入面粉、盐、胡椒拌匀。
5.加适量的水，拌成糊状。红萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。
6.整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。
7.油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的，颜色可炸到略深一些。
8.装盘趁热吃，外酥里嫩，口味更好。
