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混子做法(清炖混子的简单做法)

混子做法(清炖混子的简单做法)

更新时间:2023-12-18 22:05:12

混子做法

用料

混子鱼 1000克

盐,糖 适量

白胡椒粉 适量

蚝油 适量

青红辣椒 适量

蒸鱼豉油 三,四勺

香菜 适量

葱姜丝 适量

料酒 适量

做法步骤

1、混子鱼去内脏,洗净,从头部开始用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,切忌不可切断,鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头劈开放前面,尾巴摆在鱼身中间。。盐适量,料酒适量摸遍鱼身,在鱼上铺一层姜丝,腌制15分钟。

2、放上葱丝,冷水上锅,上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。

3、调料汁,盐,糖适量,白胡椒粉少许,蒸鱼豉油3-4勺,耗油适量加清水适量烧开

4、浇在蒸好的鱼上,放上香菜,青红辣椒圈。另起一锅,倒入适量食用油,烧热后淋在鱼身上,即可

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