茼蒿炖豆腐的做法是怎样的（豆腐炖茼蒿的正宗做法）

食材：茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。

做法：

1、茼蒿去除根部切成段，豆腐切块，大葱斜刀切段；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末和大葱炒香，再加入适量水，放入豆腐烧开，炖5分钟左右；

4、接着放入茼蒿炖1分钟左右；

5、调入盐1克、鸡精1克拌匀，盛入碗中。