清炖牛脚的做法和配料（清炖牛脚最正宗的做法）

食材：牛蹄2只，土豆2个，黑胡椒3克，盐5克，当归10克，桂皮2段，黄酒2勺

步骤：

1、土豆去皮洗净，牛蹄洗净焯水3—5分钟。

2、土豆切块和牛蹄放入炖锅中加八角，桂皮，水3炖3小时，3小时后捞出土豆撇出一些牛油。

3、做成土豆泥加入黑胡椒，盐搅拌均匀，锅内加入当归 枸杞继续煨1小时出锅前加入料酒 盐即可。