干辣椒烧牛肉的做法（辣椒烧牛肉最正宗的做法）

主料:牛肉500克，干辣椒10个。

辅料:土豆粉适量、料酒适量、花生油适量、葱一根、姜四片、蒜二瓣，盐适量。

1.牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、花生油用手抓匀，腌制备用。

2.干辣椒用水泡一会儿，捞出探干水。

3.先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀出锅。