辣酱土豆泥是一道麻辣开胃的土豆泥，做法也非常的简单哦。
主料：土豆二个，火腿肠一根，黄瓜一根。
辅料：老干妈香辣酱一匙，五香粉半匙，盐少许。
做法步骤：
1. 土豆去皮切薄片，淋点香油一会儿颜色会更好看。放上蒸锅蒸耙用筷子轻轻戳一下，能戳动即可。
2. 火腿肠切成小丁越细越好。
3. 黄瓜也切成小丁儿。
4. 把蒸好的土豆凉一下用勺反复拍打挤压，不怕麻烦的也可以用擀面棒。
5. 压到这个程度成土豆泥状即可。
6. 放进火腿肠，把它搅拌至完全融合。
7. 锅里放比平时略多一点的油，中火。放入土豆泥翻炒这个油马上就被吸收了，所以我们要不停的翻炒。加入盐和五香粉。
8. 放入黄瓜丁翻炒两下。
9. 装盘，用勺子轻轻拍打一下。做成自己喜欢的形状放老干妈风味辣椒酱。要吃的时候均匀搅拌，用勺子舀着吃就可以了，记得一定要趁热吃。
