主料:
牛肉200g
莴笋适量
豆芽适量
豆皮适量
辅料:
盐适量
生抽1勺
水淀粉3勺
胡椒粉适量
蒜末适量
葱花适量
姜末适量
花椒适量
干辣椒适量
葱段适量
郫县豆瓣酱1勺
热油适量
1. 牛肉切片加盐和水淀粉拌匀腌制十分钟。
2. 锅中水开下入莴笋，豆芽，豆皮丝。
3. 煮熟后盛入碗中。
4. 起锅烧油下入葱姜蒜末炒香，放入适量花椒。
5. 放干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 加半碗水加一勺生抽。
7. 煮熟后倒入蔬菜碗中。
8. 撒上适量胡椒粉。
9. 放上蒜末和葱花浇上热油。
10. 完成了。
