梅林辣酱油1汤匙、芥末酱2茶匙、柳橙汁120ml、番茄糊2汤匙、洋葱1颗、姜碎1汤匙、蒜头2颗、洋香菜碎2汤匙、砂糖100克、盐1茶匙、黑胡椒粗粉少许 做法：将洋葱、蒜切成碎末，与其他材料用奶油炒煮过即可 配方一 ·蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱（用量视鸡大小而定）。把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天，中间拿出来一次翻翻。 ·取出鸡，再用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，撒点研磨黑胡椒和香草碎。 ·烤箱预热220度后，放入鸡烤20分钟到25分钟，反正看见表皮颜色深了，局部略有焦糊趋势就可以了。 ·取出鸡翻面，另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡，依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎。 ·烤箱预热240度，放入鸡大约再烤15到20分钟就好了。 ·拿出来吃吧，小心别烫嘴哦。 配方二 用料酒、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀，给鸡肉来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡肉腌制1小时以上，时间充裕2—3小时以上当然更理想了！
