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干锅桂鱼湘菜(湘菜大师桂鱼干锅做法)

干锅桂鱼湘菜(湘菜大师桂鱼干锅做法)

更新时间:2024-05-01 15:20:37

干锅桂鱼湘菜

做法如下:  主料:  葫芦瓜1条、桂鱼1条、粉丝1小札、冬菜1汤匙  步骤:  

1.葫芦瓜去皮,洗净切大块备用。  

2.粉丝用水泡软,备用。  

3.桂鱼去鳞及清理内脏,抹干,用少许胡椒粉及盐涂匀,腌大约20分钟。  

4.冬菜用水略浸,去水,拧去水份备用。  

5.锅放少许油,把鱼放入煎至两面微黄,放入粉丝炒匀,加入葫芦瓜拌匀之后,加水至盖过菜面,把锅盖上盖,约煮5分钟,加入冬菜,煮至鱼熟,加盐调味,即可趁热食。  小贴士:  1.煮鱼汤,鱼先要煎香两面,而煮汤时,要用大火才可把鱼汤煮至奶白色,汤会好好饮。  2.葫芦瓜的籽子嫩白可食。  3.粉丝炒过会好吃些的。  4.汤的多少可随意增减。

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