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莆田焖豆腐的做法(莆田正宗焖豆腐做法)

莆田焖豆腐的做法(莆田正宗焖豆腐做法)

更新时间:2023-12-24 05:47:42

莆田焖豆腐的做法

正宗做法:

步骤1 准备所需的食材

步骤2 小锅水开放少许盐,豆腐切块入锅焯烫,然后捞出沥干水备用

步骤3 中小火烧热砂锅,放油,炒香葱姜蒜

步骤4 下肉末煸炒

步骤5 洒少许料酒增香去腥

步骤6 接着下大酱炒出香味

步骤7 加入适量开水,并放入豆腐,大火烧开,转小火焖15分钟

步骤8 当豆腐体积明显膨大,并有浮于面上的情况时,即可,此时可试味,如果味道不够可适当添加调味料。

主料:豆腐(南)2块,猪肉馅60克

辅料:

油适量 大酱1汤匙 糖0.5茶匙 料酒1茶匙 老抽1茶匙 盐0.5茶匙 葱1段 姜2片 蒜2瓣

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