新蒜与旧蒜的区别（怎样分辨新蒜和旧蒜）

区别是新鲜度和含水量不同，新蒜的含水量大，表皮新鲜，比重比旧蒜大，旧蒜因保存的时间较长，失水份较多，比重较轻。