用生粉。因为生粉含有一定的淀粉,能够让鱼肉表面形成一层薄薄的保护层,避免油渗入鱼肉。同时生粉比面粉更细,可以让炸出的鱼肉更加脆嫩。另外,如果想让炸鱼更加美味,可以在生粉中加入一些调味料,如盐、胡椒粉等,能够提升口感和味道。所以,炸鱼的最佳选择是生粉。
用生粉。因为生粉含有一定的淀粉,能够让鱼肉表面形成一层薄薄的保护层,避免油渗入鱼肉。同时生粉比面粉更细,可以让炸出的鱼肉更加脆嫩。另外,如果想让炸鱼更加美味,可以在生粉中加入一些调味料,如盐、胡椒粉等,能够提升口感和味道。所以,炸鱼的最佳选择是生粉。