红杏,蔷薇科杏属植物,分布于东亚及中亚。它具有抗寒、抗旱能力,适应性强,稳产,耐贮运,是鲜食和加工兼优品种。其主要品种有胭脂红杏、胭脂瓣、胭脂红等优良鲜食杏,多产于山西、陕西、北京等地,果实具有营养丰富、酸甜可口、品质优良等特点