生吃大白菜好吗（大白菜为什么不能生吃）

不好；因为白菜是在露天生长的叶菜，长期日晒夜露会滋生多种细菌，这些细菌只有在高温下才会被杀死，再加上白菜粗纤维多，水分含量高，在无盐无调料的情况下，生吃的口感也不好；所以只有煮熟吃才最保险也好吃。