白灼肉做法（广东白灼肉的正宗做法）

五花肉洗净，切大块

2. 将肉放进锅里，加水至肉的一半高度

3. 加入盐、姜片、茴香、黄酒盖上锅盖焖烧10分钟左右至水干，这里肉表面有点呈焦黄。

4. 在烧肉的时间里，拿一小碟，碗里倒入生抽，滴上麻油。

5. 将蒜头拍扁剁成蒜泥，起油锅，油温热时关火，将蒜泥放入油里煸香，然后将热油倒入酱油碟里。

6. 肉切片，蘸着蒜香酱油吃