金枪鱼最好的部位（金枪鱼腹一番与腹二番区别）

1赤身：金枪鱼背部的肌肉，脂肪分布最少，颜色是深沉的宝石红，虽然不贵，口感微酸烟韧，却也禁得起品味。

2中腹：取自鱼腹，脂肪含量少于大腹，颜色比赤身偏白，口感柔软，细腻丰腴，让人回味无穷。

3大腹：鱼腹和鱼颈连接位置，是金枪鱼油脂分布最为漂亮的区域，也是最贵的，入口爆汁，肥厚甘香，余韵绵长。