冬天的酸菜吃不了春天怎么保存（冬天的酸菜吃不完应该怎么收藏）

冬天的酸菜吃不了春天的保存方法:将酸菜沥出多余水分后放入酸菜坛子里，盖上盖子后在上面加一层水用以密封，这样酸菜可放置一年。

如果没有酸菜坛，可以将酸菜切丝后装进密封性好的袋子里，系紧口后置于冰箱保存，可保存一个月。酸菜的保存要满足低温、密封、无外来水分或油脂污染的条件，否则很容易变质