河南油炸马蹄酥的做法（河南老式马蹄酥果子的做法）

主料

低粉400g 水250g 盐8g 片油320g 砂糖少许

马蹄酥的做法步骤

1. 首先将低粉，水，盐，放入搅拌桶用(用勾型勾）拌制成团，放入冻好的片油（提前准备，把片油冻硬切1cm见方的方丁，在冻硬）搅匀，搅好后将面团再放入冰箱冻硬，

2. 取出擀大片，按照3x3在冻硬，反复3—5次，取出

3. 沾砂糖（糖粒大比较好），造型入烤箱，上火190·C，下火180·C，烤制20分钟左右

4. 成品要求：咸甜并重，边缘黄红色，酥层清晰，皮外甜内香，造型外观一致薄厚一致