香杏仁怎么处理才能吃（普通杏仁怎么处理才能吃）

处理杏仁要先把杏仁煮熟,用凉水浸泡,捻去外皮,每天换一次水,直到苦味减轻了,就可以伴凉菜了。如果是甜的杏仁,可能毒性小些,可以任意吃。

还有一种杏仁小豆腐,是把杏仁打成浆,在锅里熬,小火慢熬,加些白菜,调料,一定要多熬一阵子。