萝卜叶焯水之后为什么要闷一晚上再晒（萝卜叶焯水后冷冻起来还有营养吗）

萝卜叶焯水之后不用闷一晚上，应该焯完就晾，焯水之后再闷上一晚，萝卜叶子就会发黄，晒干之后颜色也不好看，发艮，吃起来不脆生，打算晾晒萝卜叶子，应该选择一个响晴天，焯水之后立即去晾，二，三天就可以晾干，颜色翠绿，跟新鲜的叶子一样。