锋钢和弹簧钢哪个打刀好（打刀全钢的好还是夹钢的好）

弹簧钢打刀好。锋钢也称为风钢，意思是热处理的时候可以风冷就能得到不错的硬度。牌号为w18cr4v，是高速工具钢，主要用于制作切削刀具，硬度很高，红硬性也好，但韧性极差，做刀很容易折断，也不容易磨锋利。

弹簧钢韧性较好，硬度也可以，做刀尤其是砍刀、材刀很合适。