秋天腌咸肉的正确方法（冬天腌咸肉的正确方法安徽）

秋天来了，各家各户开始要腌制咸肉了。提起腌肉，方法有多种，下面就来说说我的腌肉方法。

买一块前腿猪肉，大约4—5斤，把肉用刀割开，用炒过的大粒子盐加花椒摸在肉上，并反复揉搓几下放在盆里，过个2—3天就可以拿出来晾了。

（盐要适量，不要腌咸了）等到晾个半干后，再切成大块用薄膜分开包好放入冰箱，吃时拿一块用水一煮，那味道是又香又不腻。