刀切石榴刀怎么变黑（刀切了水果刀变黑了怎么处理）

切石榴刀变黑了是因为石榴皮的汁中含有一种碱性物质，能与铁锈发生化学反应，生成一种不溶于水的细小粉状物质，（加热将使效果更加明显）从而达到除锈的目的，而刀面有锈的地方就会变黑的。

石榴油中有六种主要脂肪酸、石榴酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等，其中石榴酸在石榴油中占约83%左右，具有极强的抗氧化能力。可以有效地抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。所以刀切完石榴会变黑。