死面 烫面 发面哪个适合蒸菜卷卷（蒸菜卷发面好吃还是死面好吃）

烫面最适合。死面因为是生的，不容易和菜熟的时间保持同步，定然不好吃。发面密度太小，菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水，一定会渗进面里，影响口感。