主料：猪大肠500g，红萝卜500g，
辅料：盐适量，面粉适量，老姜适量，料酒适量。
步骤：
1.大肠，萝卜。大肠放入一个盘内先用盐，料酒，再加入少许面粉，反复挫洗几遍。
2.锅内加入清水，老姜。烧开。
3.放入清洗干净的大肠，再放入几片萝卜。加入少许料酒。
4.再次烧开，捞出大肠。萝卜舍去。
5.大肠再次洗净，剪成段。洗净备用。萝卜削皮，切块。
6.把洗净的大肠，萝卜一起放入砂锅内。加入适量清水。加入老姜。料酒，盐适量。大火烧开。撇去浮沫。
7.盖上盖子，继续烧。
8.再次烧开，打开盖子，再次撇去浮沫。
9.调小火，盖上盖子慢慢炖至萝卜酥透。大肠也就熟透了。调味。
10.美味的大肠萝卜汤好了。小贴士清洗大肠时，加入面粉，有利于去除异味。或者用淘米水浸泡也可以。
