等饺子起锅前三分钟放青莱是最好,因为青菜放早了,青菜的维生素被破坏了,而且菜也煮烂了不好吃,我每次煮饺子先在锅里放点盐,然而下饺子,等到大开时,加一碗水,再煮,等到在开在加一碗水,一共加三次,开时加青菜,不用盖锅盖,煮至三分钟就好。