天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区，昭通天麻被誉为天麻之最，是一味常用而较名贵而常见的健康食材，天麻多用于头痛眩晕、肢体麻木等。同样天麻美食配材多样，做法多样，可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃
1、鲜天麻蒸猪肉
材料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。
做法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。
作用：对头痛眩晕有缓解作用。
2、天麻猪脑粥
材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。
做法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。每日晨起，服用温热粥1次
