为什么今天买的虾炒出来是白色的不是红色的（买的活虾炒出来怎么不变红呀）

你买的可能是白虾，没有虾青素，所以炒出来是白色的。

虾不新鲜，死后蛋白质凝固，呈白色，这个是上搜来的说法。——来自大神