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广东顺德鲢鱼的做法(胡子鲢鱼广东做法)

广东顺德鲢鱼的做法(胡子鲢鱼广东做法)

更新时间:2023-12-25 23:19:22

广东顺德鲢鱼的做法

食材:鲢鱼1条,大蒜2个,葱适量,姜适量,花椒大料适量,盐1小勺,生抽2勺,豆瓣酱2勺,料酒2勺,食用油适量,红绿辣椒3个。

做法步骤:

1,将鲢鱼洗干净并切段,然后放入葱姜花椒大料、料酒、生抽、盐腌制2个小时左右。

2,把鱼块两面都粘上面粉。

3,锅底倒入油,8分热时,放入鱼块,煎至金黄色就可以了。

4,将蒜洗净剥去皮备用,然后把葱姜、红辣椒、绿辣椒切段。

5,锅内放入油,8分热倒入葱姜爆锅,再依次放入红辣椒、绿辣椒、花椒、大料、大蒜、加入豆瓣酱,翻炒一会。

6,放入煎好的鲢鱼块,倒入料酒和生抽,加入适量的水,先大火烧开,改中小火收汁慢慢熬制汤汁浓稠就可以出锅装盘了,完成。

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