用料
白鲢鱼一条,红辣椒七个,姜四片,大蒜四瓣,盐,花生油,白酒,酱油,白开水
做法
1/8 将白鲢鱼清洗干净,剁成小块,加适量盐腌制半小时以上,
2/8 将红辣椒切成小圈,姜切片,大蒜切碎备用。
3/8 锅内放入油烧热后放入姜片炸香,
4/8 用筷子将鱼块放入锅内,中火煎制,
5/8 将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄,
6/8 将锅倾斜至一边,放入辣椒和大蒜煸香,
7/8 加入白酒出香味后淋入白开水,
8/8 盖上锅盖,大火烧开后改小火焖至汤干即可。
用料
白鲢鱼一条,红辣椒七个,姜四片,大蒜四瓣,盐,花生油,白酒,酱油,白开水
做法
1/8 将白鲢鱼清洗干净,剁成小块,加适量盐腌制半小时以上,
2/8 将红辣椒切成小圈,姜切片,大蒜切碎备用。
3/8 锅内放入油烧热后放入姜片炸香,
4/8 用筷子将鱼块放入锅内,中火煎制,
5/8 将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄,
6/8 将锅倾斜至一边,放入辣椒和大蒜煸香,
7/8 加入白酒出香味后淋入白开水,
8/8 盖上锅盖,大火烧开后改小火焖至汤干即可。