食材清单
鸡大腿 6只 、 料酒 适量 、 姜 4片 、 蒜头 3～5瓣 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 葱头 适量 、 十三香 适量 、 糖 少许
烹饪步骤
步骤1/4
清洗干净鸡腿，每支鸡腿划三刀，腌制好入味。放入料酒两汤匙、花椒粉、胡椒粉、十三香少许，老抽、盐、生姜片、祘片、葱末若些，腌制30分钟。
步骤2/4
锅内放油，油开后将腌制好的鸡腿倒进锅内翻炒约6分钟。
步骤3/4
加开水，漫过鸡肉即可，大火煮约5～6分钟后，中火焖煮5分钟后，加少量酱油、耗油、糖、花椒粉、盐、味精后收汁出锅。
最后一步
摆盘、点缀，上桌。
