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如何做凉拌牛筋(凉拌干牛筋最简单的做法)

如何做凉拌牛筋(凉拌干牛筋最简单的做法)

更新时间:2023-12-24 10:05:32

如何做凉拌牛筋

用料

牛筋 400克

姜 三片

大蒜 一头

尖头椒 一枚

胡椒粉 适量

生抽 适量

陈醋 适量

花生 一把

芝麻 一把

黄瓜 一条

核桃肉 一把

葡萄干 一把

香菜 好几把

啤酒 一听

糖 两把

凉拌牛筋的做法

牛筋汆水五分钟

捞出切小块

重新开水入锅,加入香叶,生姜,八角等,小火熬煮2小时-2.5小时

此时可以准备料头

大蒜,辣椒切细末

锅里放油,炒出香味

最后倒入酱油,胡椒,糖,陈醋继续翻炒,再倒入啤酒增加水份,使其多汁

差不多这样,汁水可以略多,不然牛筋不容易拌入味

煮完牛筋,倒去多余水份,(倒掉的牛筋汤可以做高汤或者下面),放凉

拌入酱料拌匀

随后可以根据自己喜好添加辅食增加口感比如花生碎,芝麻,香菜,黄瓜粒,核桃仁,泡过的葡萄干等等,总之想得到的都可以加

继续拌匀

完成

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