韭菜最忌讳三种调料（拌韭菜不能放四种调料）

蚝油，咖喱，十三香。韭菜馅味道清爽鲜美，但是加入蚝油就会彻底破坏这种清香，蚝油厚重的味道和质感会让韭菜馅失去本身的美味，也不会凸显蚝油的鲜味，两败俱伤。

咖喱和十三香都是因为太复杂，跟韭菜这种鲜明单一的味道搭配会冲突，把韭菜的特色泯灭殆尽，吃起来味道古怪。