主料:
白鲢鱼半条
辅料:
花椒 适量 白芝麻 适量 香醋 适量 白糖适量 料酒 适量 生抽适量 姜蒜 适量 红辣椒 适量 油盐 适量
糖醋鱼块的做法:
步骤1 白鲢鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟
步骤2 烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底
步骤3 将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；
步骤4 小火慢煎，直至两面金黄后捞出
步骤5 碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒
步骤6 煎鱼的锅中留少许底油， 下入葱姜片进去翻炒；
步骤7 翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒
步骤8 倒入准备好的糖醋汁
步骤9 加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁
步骤10 盛入盘中， 表面撒上些白芝麻
