黄豆能代替蚕豆制作红油豆瓣酱吗（豆瓣酱是用黄豆还是蚕豆做的）

黄豆可以做豆瓣酱，但是和蚕豆味道不一样，所以不能代替蚕豆。想吃蚕豆那种味道的豆瓣酱，还是要用蚕豆做