食材明细
主料
雪里红2500克
辅料
盐适量
咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
自制雪里红咸菜的做法步骤
1
准备的原料。
2
雪里红菜洗净沥干再剁碎，我喜欢越碎越好。
3
剁好的菜加点盐拌匀。
4
再在上面压上重物一个晚上。
5
第二天就可以看到菜的水分就出来了。
6
这时候就需要家里的男丁帮忙把菜的水分挤干，越干越好。
7
可以尝一下咸淡，淡的再加点盐拌匀。
8
用瓶子装好剩下的交给时间就可以。
小窍门
1，腌咸菜是淡点会发酸，太咸又没那么鲜。2.装咸菜的容器要干净，咸菜装瓶的时候一定要压紧，不要留过多的空气，否则容易坏。3.咸菜在腌制过程中要放在阴凉通风的地方。
