1、第一种不夹馅的戚风、海绵蛋糕等乳沫性蛋糕，秋冬常温保存2-3天没有问题，夏季1-2天。整个装保鲜袋即可。冷藏可以增加1-2天，可以放在密封盒、密封袋里。
2、第二种重油蛋糕，如磅蛋糕，秋冬常温保存5-7天，夏季室温保存3天。（如果你的磅蛋糕已经是减油减糖的，保存时间要适当缩短）。如果长时间不吃，建议切片装袋冷冻，可以保存1个月，取出解冻回温，微波炉叮热就可以。重油蛋糕不适合冷藏。
3、轻乳酪蛋糕/乳酪蛋糕 需要冷藏保存，2天内食用完是口感最好的，可以增加1-2天保存期，但是每天口感都在下降。
