西红柿炖长茄子的家常做法（西红柿肉炖茄子的做法大全）

1. 准备2个茄子和1个西红柿备用。

2. 茄子削皮洗净放盆里备用。

3. 放案板上切成薄片再切成小块。

4. 切好的茄子块放盆里备用。

5. 西红柿洗净切成小块放碗里备用。

6. 锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。

7. 把切好的茄子块放锅里煽炒起来。

8. 把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。

9. 放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。

10. 放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。

11. 炖到汁收到快没了。关火了。