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莲藕保存方法南方冬季(北方冬天莲藕的正确保存方法)

莲藕保存方法南方冬季(北方冬天莲藕的正确保存方法)

更新时间:2024-04-17 17:12:56

莲藕保存方法南方冬季

步骤/方式1

第一:土坑保存法

挖一个坑,除去石块等杂质,坑的大小根据莲藕的多少而定。先在坑底铺一层湿土,然后小心放入一层无病无碰伤的莲藕,接着再放一层湿土。一层莲藕,放置5~6层,上面覆盖10厘米左右的细土,然后盖0.3米厚的树叶、柴草。食用时,随取随即盖严。

这种方法非常适合有大量莲藕需要保存的用户,而且保存时间长,3~4个月莲藕一样脆嫩亮白如初,跟新鲜的没什么区别。

步骤/方式2

第二:水泡保存法

用水泡发保存莲藕,一样是遵循莲藕喜欢潮湿阴凉的特点来保存莲藕的。具体做法是:把莲藕上的泥土洗净,放入缸内用清水浸没,记住5~6天换一次水,能储藏2个月左右保持嫩白,不会发生变黑和变质变味的现象。值得注意的是,一定不能让浸泡莲藕的水结冰!

步骤/方式3

第三:冷藏保存法

这种保存方法主要适用于莲藕用刀具切割之后,露出新鲜切面的莲藕。如果这类型的莲藕也采用以上方法就不太适合,至少我们要保证莲藕切面不能受到伤害。具体做法很简单:就是将切过的莲藕用保鲜膜密封好新鲜的切面后,直接放入冰箱冷藏室即可。这种方法一般只能保存一个星期左右,时间不能太长。

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