鸡胗炒笋干家常做法（鸡胗炒酸笋家常做法）

使用食材：鸡胗200克笋干150克红椒片30克葱段、泡姜片各5克精盐、味精各1/2小匙料酒、水淀粉各1大匙鲜汤2大匙植物油适量。

烹饪步骤

1.鸡胗洗净，剞上十字花刀，切小块；笋干泡发，分别入锅焯烫，捞出沥干。

2.锅中加油烧热，先下入葱段、泡姜片炒香，再烹入料酒，放入笋干、鸡胗块、红椒片煸炒。

3.加入鲜汤、精盐、味精炒至入味，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。