食料准备:
主料:咸梭鱼一条、芥兰50克
配料:蒜,红辣椒,生油,蚝油各适量。
制作方法:
1、咸梭鱼用水泡2小时以上,切粒。
2、芥蓝去皮,洗净,斜切成片,浸水中。
3、蒜肉剁碎,红辣椒切块。
4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。
1.梭鱼刮去鱼鳞,剖腹取出内脏,洗净沥干水分放入盘内
2.撒入适量盐,倒些许料酒,翻匀后腌制15分钟
3.鸡蛋磕入碗中
4.划散后加适量淀粉搅匀
5.再倒少许黑胡椒粉
6.用厨房纸将腌好的鱼试干水分
7.面包糠倒入盘中备用
8.将鱼放入蛋液中
9.再在盛有面包糠的盘中滚一圈
10.锅内热油至八成热
11.将鱼轻轻放入
12.小火炸至两面金黄色即可