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黄柿子面的做法(鸡蛋柿子面最正宗的做法)

黄柿子面的做法(鸡蛋柿子面最正宗的做法)

更新时间:2023-12-23 06:15:39

黄柿子面的做法

主料

黄柿子,2枚

辅料

五花肉,一小块

葱,1小段

色拉油,小半碗

生抽,半汤匙

辣椒,一大勺

香油,少许

花椒油,适量

时蔬,适量

挂面,适量

制作步骤

1· 取一口大锅加入足量的水大火烧开。。。

2· 烧水的同时,将大葱切成葱碎,将五花肉切薄片,时蔬洗净撕成碎片。

3· 取鸡蛋两枚打入碗中,锅中放入足量的色拉油烧至四五成热下入鸡蛋,等待鸡蛋定型后再翻个儿煎至两面焦黄,出锅稍稍放凉后切成你想要的形状。

4· 水烧开后下入挂面条煮熟后捞出沥干,把刚刚煎鸡蛋用的油均匀滴泼在面中。(喜欢吃辣的童鞋泼油前可以放点辣椒面在面条上)

5· 此时之前用来煎荷包蛋的锅应该尚有余温,开火下入葱碎,肉片,白菜叶(小油菜最好不过了,不过我更偏爱大白菜。鸡蛋和白菜一般很难邂逅吧也许)辣椒酱煸炒片刻加入适量的清水淋少许酱油,大火烧开转小火下入切好的荷包蛋,加入适量的盐调味,小火收汤,出锅前淋少许香油麻油。

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