蒸馍馍放碱面了还能不能放小苏打粉了（做馍馍可以用小苏打粉代替碱面吗）

可以放，但是两个东西都是用来发酵的，两个的作用重复了，相对来讲小苏打粉的发酵效果会好一些。碱面是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,都可以用来中和发面中的酸味,但是发泡效果后者强一些