食材
食谱热量：2145.5(大卡)
主料
粉丝适量
虾仁适量
方法/步骤
备好所有食材
放油进锅（可以多放点，根据个人需求调节），放虾仁、肉末煸炒一会，放黄酒（料酒）、生姜、葱花煸透
倒入榨菜末继续煸炒，煸炒出香味，加少量水，盖锅盖焖热。（小火，焖一小会）
装碗待用
粉丝放入砂锅，倒入菜油（适当倒多点油，令粉丝有光泽），鲜酱油、耗油、白糖、水（可多放点）
倒入炒好的料，中间放点芹菜段（可放可不放）
开水加盖烧至水干，用筷子翻至粉丝基本干透，略有粘底，淋上麻油，撒上胡椒粉
大功告成，开吃
END
注意事项
注意不要把粉丝泡太烂，放入砂锅加料涨开后方可入味
最后的环节，一定要小火用筷子翻至粉丝干
