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油炸地瓜片怎么才能炸脆了(炸干地瓜片怎么炸才会酥脆)

油炸地瓜片怎么才能炸脆了(炸干地瓜片怎么炸才会酥脆)

更新时间:2023-12-24 01:46:06

油炸地瓜片怎么才能炸脆了

1.将红薯洗净去皮

2.切成薄片,并不是越薄越好,薄如蝉翼的红薯片高温烘烤以后很容易变黑,味道发苦,大约3毫米的厚度比较合适

3.将红薯片放入清水中淘洗一边,洗掉表面淀粉,捞出后尽量沥干水分

4.将红薯片铺在空气炸锅的炸篮中,铺均匀即可,肯定会有重叠的部分,也没关系

5.空气炸锅温度90度,时间20分钟,这个过程是烘干表面的水分,每隔5分钟就将炸篮拉出,翻动一下红薯片,这样即便是下层的红薯片也能受热均匀

6.经过烘干的红薯片表面已经干燥了,边缘稍微有一点卷曲,体积缩小了很多

7.空气炸锅温度160度,时间20分钟

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