冰糖炖雪梨真的要去皮吗（冰糖炖雪梨是去皮好还是不去皮好）

做冰糖雪梨的时候不建议削皮，因为梨子皮具有丰富的粗纤维营养价值，是非常丰富的，如果去掉梨子皮，梨心部位是没有食用价值的，而且在加热的过程中还会变酸，影响到口感。