第一步：先将买来的豆卷放凉水里浸泡三四分钟，直到豆卷泡透发白就可以捞出来，豆卷不用泡的太久，泡太久就泡散开了，等下就不太好操作了。然后将泡好的豆卷捞出控干水分后晾干，使得后面做出来的豆卷辣条更有嚼劲，口感更好。

第二步：然后准备大概80g的辣椒面，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒面，接受不了太辣的可以少放一点辣椒面。然后准备30g的白芝麻、30g的白砂糖、20g的孜然粉、5g盐、10g鸡精、10g花椒、7个八角、小半个洋葱、1根葱、5个蒜瓣、5片姜。把这些调料的量都准备好后，先放在旁边备用。

第三步：然后开火热锅，往锅里倒入适量的油，等到油温热放入葱，姜，蒜，花椒，八角，洋葱，小火炸黄后关火将其捞出，然后趁着油温热分两次放入辣椒面，炒出辣椒红油。这时候再往里面放入之前准备好的鸡精，芝麻，糖，盐，孜然粉搅拌一下，就这样辣椒油就出来啦。然后将豆卷放入里面拌一下，在红油里浸泡1到2小时入味后就可以开吃了。我这样做出来的味道是先甜后劲特辣，这里提醒下，喜欢吃辣的宝宝一定要多放辣椒面，真的是辣的超级上头，后劲十足，如果吃不了那么辣的宝宝记得少放一点辣椒面。
