柠檬榨汁要不要去皮呢（柠檬榨汁要不要去皮去核）

要去皮。
因为柠檬皮中含有苦味物质，如果不削皮直接榨汁，会让汁液变得较为苦涩，影响口感。
同时，柠檬皮中也含有较多的农药残留和细菌，去皮可以保证榨出来的汁液更加健康卫生。
此外，柠檬皮多数是用于入菜，来增强食物的口味和香气，也可以用于柠檬皮茶的制作，具有很好的营养价值。