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西湖牛肉羹的简单做法(西湖牛肉羹的正宗做法)

西湖牛肉羹的简单做法(西湖牛肉羹的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 10:53:58

西湖牛肉羹的简单做法

食材:牛肉200克,香菇150克,鸡蛋1只,奶粉10克,植物油5克,芡粉15克,味精5克,食盐5克,料酒2克,胡椒粉2克,香菜5克,高汤4碗,香菜5克

做法  

  1.牛肉剁碎,加淀粉、奶粉、盐、料酒拌匀,腌10分钟;香菇洗净切细粒;蛋白打匀。

  2.将植物油烧热,倒入4碗高汤烧开,加牛肉、香菇和盐、味精、胡椒粉;待水再开时,淋下淀粉和清水勾芡、蛋白,稍加搅拌;煮至水开,即可出锅,最后加上香菜缀饰

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